Pasta salad for children (with 5-minute mayonnaise without egg)
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Kinder lieben Nudelsalat! Daher darf die leckere Salat-Beilage bei uns im Sommer zu keinem Grillfest fehlen. Aber auch für den Kindergeburtstag, das Sommer-Picknick im Garten oder das schnelle Abendessen ist Nudelsalat einfach immer eine gute Wahl. Während ich ja die italienische Variante mit gebratener Zucchini bevorzuge, gibt es für Tom nur diesen einzig wahren Salat – der für uns beste Nudelsalat für Kinder.
Der beste Nudelsalat für Kinder
Frisch, lecker und mit vielen gesunden Zutaten. Bei meinem schnellen Nudelsalat gesellen sich Fleischwurst, Gurken, Mais und Radieschen zusammen mit kleinen Nudeln in einer Schüssel. Also genau die Zutaten, die Kinder wirklich gerne mögen. Wunderschön bunt und beliebt bei Groß und Klein.
Ich bin auch ganz neugierig. Welche Salate könnt ihr als Grillbeilage für Kinder empfehlen?
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- Steffi Sinzenich
- Herausgeber: TRIAS
- Auflage Nr. 1 (10.10.2018)
Schnelle Milch-Mayonnaise ohne Ei
Ganz besonders pfiffig ist das schnelle Salat-Dressing. Euer Miracel Wip könnt ihr getrost beim nächsten Mal vom Einkaufszettel streichen. Wenn ihr diese schnelle Milch-Mayonnaise einmal probiert habt, wollt ihr keine fertige Mayo mehr. Versprochen :)
Für die schnelle Milch-Mayonnaise braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten, einen Pürierstab (mit dem Mixer funktioniert es nämlich nicht) und fünf Minuten Zeit. Ratzfatz gemacht und im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Das einfache Mayo-Rezept hab ich bei Chefkoch entdeckt und leicht abgewandelt. Übrigens: Wenn ihr noch etwas Knoblauch in die Mayo rührt, habt ihr schnell eine leckere Tzatziki gezaubert.
Super zum Nudelsalat passt auch mein turboschnelles Fladenbrot, für das ihr nur 3 Zutaten braucht!
Ganz besonders beliebt bei Kindern ist Nudelsalat mit Fleischwurst, Gurken, Mais und Radieschen. Für mich der beste Nudelsalat für Kinder.
- 250 g kleine Nudeln
- 150 g Fleischwurst Ring
- 4 Gewürzgurken
- 1 kleine Salatgurke
- 100 g Cocktailtomaten
- 3 Radieschen
- 100 g Mais Dose
- 50 ml Milch Zimmertemperatur
- 1/2 TL Dijonsenf
- 100 ml Rapsöl alternativ Sonnenblumenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Gartenkräuter TK
- Salz
- Pfeffer
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Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen die Fleischwurst, Gewürzgurken, Salatgurke und Tomaten klein schneiden. Die Radieschen fein würfeln.
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Alle Salatzutaten zusammen in eine Schüssel geben.
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Für das Dressing die Milch zusammen mit dem Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab (das ist ganz wichtig) schaumig schlagen. Das Öl nach und nach zugeben und weiter pürieren, bis die Mayonnaise dick ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Dressing mit den Nudelsalat mischen. Kurz vorm Servieren etwas Gurkenwasser unter den Salat heben.
Wenn ihr am nächsten Tag noch Reste vom Salat übrig habt, könnt ihr einfach etwas Gurkenwasser unterheben, um ihn aufzulockern.
Lasst euch den schnellen Kinder-Liebling schmecken und genießt das tolle Sommerwetter!
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